Strudel Sérvio de Sementes de Papoula (Štrudla sa Makom) com Raspas de Limão

Prepare o recheio de sementes de papoula: Em uma panela média, combine as sementes de papoula moídas, o açúcar granulado e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura engrossar e o leite ser absorvido, o que leva cerca de 5 a 7 minutos. Retire do fogo e adicione as passas, o extrato de baunilha e as raspas de limão. Deixe o recheio esfriar completamente.

Desenrole a massa folhada descongelada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Abra-a delicadamente para formar um retângulo de aproximadamente 30x40 cm.

Espalhe o recheio de sementes de papoula já frio uniformemente sobre toda a superfície da massa folhada, deixando uma borda de 2,5 cm em uma das laterais mais longas.

Começando pela lateral longa oposta à borda, enrole cuidadosamente a massa firmemente para formar um tronco. Aperte as emendas para selar as extremidades e a lateral longa.

Transfira o tronco de strudel para uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele toda a superfície do strudel com o ovo batido.

Asse o strudel em forno pré-aquecido a 190°C por 35-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e inflada.

Retire o strudel do forno e deixe-o esfriar na assadeira por pelo menos 15 minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de fatiar e servir.