Sopa Letã de Pão de Centeio com Frutas Secas e Creme

Rasgue o pão de centeio em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela média. Adicione 4 xícaras de água e deixe o pão de molho por 10 minutos para amolecer.

Leve a mistura de pão e água para ferver em fogo médio. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o pão se desfaça e forme uma consistência espessa.

Adicione as frutas secas mistas, o açúcar granulado, a canela e o cardamomo à panela. Continue a cozinhar em fogo médio-baixo por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as frutas estejam macias e a sopa tenha engrossado ligeiramente.

Retire a panela do fogo. Incorpore o creme de leite fresco e o suco de limão. Prove e ajuste a doçura ou o tempero, se desejar.

Sirva a Sopa Letã de Pão de Centeio quente, guarnecida com um fio extra de creme de leite fresco, se desejar.