Rosquillas Hondurenhas em Mel com Canela e Cravo

Numa tigela grande, combine 2 xícaras de masa harina, 1/2 xícara de açúcar e 1/2 colher de chá de sal. Misture bem.

Adicione 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida e 1/2 xícara de água morna à mistura de masa. Amasse até formar uma massa macia e maleável. Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de água de cada vez até atingir a consistência certa.

Enrole pequenas porções da massa em cordas finas, com cerca de 0,6 cm de espessura, e depois molde-as em anéis (rosquillas) com aproximadamente 5 cm de diâmetro. Repita até usar toda a massa.

Aqueça 4 xícaras de óleo vegetal numa panela funda ou forno holandês em fogo médio-alto até atingir 175°C. Frite cuidadosamente as rosquillas em levas por 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque numa grade para escorrer o excesso de óleo.

Enquanto as rosquillas fritam, prepare o xarope de mel. Numa panela pequena, combine 1 xícara de mel, 1/2 xícara de água, 2 paus de canela e 6 cravos-da-índia inteiros. Leve para ferver em fogo médio, depois reduza o fogo para baixo e deixe infundir suavemente por 10 minutos.

Assim que todas as rosquillas estiverem fritas, coloque-as delicadamente no xarope de mel morno. Deixe-as de molho por 5-10 minutos, virando ocasionalmente, para absorver os sabores.

Retire as rosquillas do xarope e arrume-as numa travessa. Sirva quentes ou à temperatura ambiente.