Pão Frito da Nova Zelândia com Xarope Dourado e Manteiga

Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

Adicione o leite e 2 colheres de sopa de óleo vegetal aos ingredientes secos. Misture com uma colher até formar uma massa irregular, depois amasse levemente por 1-2 minutos até ficar apenas combinada. Não amasse em excesso.

Divida a massa em 8 pedaços iguais. Numa superfície levemente enfarinhada, achate cada pedaço em forma redonda ou oval, com cerca de 0,6 cm de espessura.

Aqueça cerca de 2,5 cm de óleo vegetal numa frigideira grande ou panela funda em lume médio-alto até atingir 175°C (350°F). Coloque cuidadosamente 2-3 pedaços de massa no óleo quente, certificando-se de não sobrecarregar a panela.

Frite o pão por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficar dourado e inchado. Retire com uma escumadeira e coloque num prato forrado com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo. Repita com a massa restante.

Sirva o pão frito quente imediatamente, regado generosamente com xarope dourado e coberto com uma porção de manteiga sem sal.