Neuseeländisches Pfannenbrot mit Golden Syrup und Butter
Dieses Rezept bringt Ihnen den Geschmack Neuseelands direkt an den Frühstückstisch: luftiges Pfannenbrot, traditionell serviert mit einem großzügigen Schuss Golden Syrup und einem Klecks Butter. Ein wohltuender und sättigender Start in den Tag.
Los geht’s.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
Milch und 2 Esslöffel Pflanzenöl zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Löffel verrühren, bis ein grober Teig entsteht, dann 1-2 Minuten leicht kneten, bis alles gerade so verbunden ist. Nicht überkneten.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jedes Stück zu einer runden oder ovalen Form von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
Etwa 2,5 cm Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175 °C erhitzen. Vorsichtig 2-3 Teigstücke in das heiße Öl geben, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.
Das Brot 2-3 Minuten pro Seite frittieren, oder bis es goldbraun und aufgebläht ist. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit dem restlichen Teig wiederholen.
Das warme Pfannenbrot sofort servieren, großzügig mit Golden Syrup beträufeln und mit einem Stück ungesalzener Butter belegen.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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