Pannkoogid Estoniano com Quark Doce e Geleia de Frutas Vermelhas
Descubra o sabor reconfortante dos Pannkoogid, as delicadas panquecas finas estonianas. Perfeitas para o café da manhã ou como sobremesa, elas são servidas com um recheio cremoso de quark adoçado e uma vibrante geleia de frutas vermelhas, oferecendo uma autêntica experiência da culinária estoniana.
Vamos cozinhar.
Em uma tigela grande, misture a farinha, 1 colher de sopa de açúcar granulado e o sal. Em outra tigela, bata os ovos, o leite e 2 colheres de sopa de manteiga derretida até ficarem bem combinados.
Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos secos, batendo constantemente até obter uma massa lisa e fina. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: Em uma tigela pequena, combine o queijo quark e o açúcar de confeiteiro. Misture até ficar homogêneo e cremoso.
Aqueça uma frigideira antiaderente ou panquequeira em fogo médio. Unte levemente a frigideira com um pouco de manteiga. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira, inclinando e girando para cobrir o fundo uniformemente.
Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, até dourar e firmar. Vire cuidadosamente com uma espátula fina. Repita com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.
Após o cozimento, espalhe uma fina camada da mistura de quark adoçado sobre cada pannkook ainda quente. Cubra com uma colher de geleia de frutas vermelhas.
Dobre ou enrole os pannkoogid e sirva imediatamente.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
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