Ovocné Knedlíky Tchecos (Bolinhos de Fruta) com Manteiga Derretida e Quark Doce

Em uma tigela grande, combine 2 xícaras de farinha de trigo e 1/2 colher de chá de sal. Faça um buraco no centro.

Quebre 1 ovo grande no buraco, depois adicione 1/2 xícara de leite. Misture com um garfo, incorporando gradualmente a farinha, até formar uma massa irregular. Sove levemente em uma superfície enfarinhada por 5 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

Divida a massa em 8 pedaços iguais. Achate cada pedaço em um círculo, com cerca de 7,5 cm de diâmetro. Coloque 1-2 pedaços de fruta fresca (ameixas, damascos ou morangos funcionam bem) no centro de cada círculo de massa. Junte cuidadosamente as bordas da massa ao redor da fruta e aperte firmemente para selar, formando um bolinho.

Leve uma panela grande com água salgada para ferver em fogo alto. Solte delicadamente os bolinhos na água fervente, garantindo que não grudem. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 8-12 minutos, ou até que os bolinhos flutuem na superfície e estejam cozidos. O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho da fruta.

Enquanto os bolinhos cozinham, derreta 1/2 xícara de manteiga sem sal em uma panela pequena em fogo baixo. Em uma tigela pequena separada, combine 1 xícara de queijo quark e 2 colheres de sopa de açúcar granulado, misturando até ficar homogêneo.

Retire cuidadosamente os bolinhos cozidos da água com uma escumadeira e escorra bem. Arrume-os em pratos de servir.

Despeje a manteiga derretida generosamente sobre os bolinhos quentes. Cubra cada porção com uma colherada do queijo quark adoçado. Sirva imediatamente.