Mekitsi Búlgaros Autênticos com Mel e Iogurte
Transporte o seu paladar para a Bulgária com estes requintados Mekitsi, uma adorada massa frita. Cada mordida oferece uma deliciosa combinação de textura macia e arejada, perfeitamente complementada por um doce fio de mel e uma porção generosa de iogurte rico e cremoso. Esta receita promete um início de dia verdadeiramente autêntico e reconfortante, trazendo um toque da tradição búlgara à sua mesa de pequeno-almoço.
Vamos cozinhar.
Numa tigela grande, misture 2 chávenas de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal.
Adicione 1 chávena de iogurte natural e 1/4 de chávena de água aos ingredientes secos. Misture com uma colher até formar uma massa irregular, depois amasse brevemente numa superfície levemente enfarinhada por 2-3 minutos até ficar lisa.
Divida a massa em 8 pedaços iguais. Numa superfície levemente enfarinhada, achate cada pedaço numa forma oval ou redonda fina, com cerca de 0,6 cm de espessura.
Aqueça 2 chávenas de óleo vegetal numa frigideira grande e funda ou panela em lume médio-alto até atingir 175°C (350°F).
Coloque cuidadosamente 2-3 pedaços de massa no óleo quente, certificando-se de não sobrecarregar a panela. Frite por 1-2 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e inchados.
Retire os Mekitsi com uma escumadeira e coloque-os num prato forrado com papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
Sirva os Mekitsi quentes imediatamente, regados generosamente com 1/4 de chávena de mel e acompanhados por 1/2 chávena de iogurte natural.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
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