Authentische Bulgarische Mekitsi mit Honig und Joghurt
Entführen Sie Ihre Geschmacksknospen nach Bulgarien mit diesen exquisiten Mekitsi, einem beliebten frittierten Teiggebäck. Jeder Bissen bietet eine köstliche Kombination aus weicher, luftiger Textur, perfekt ergänzt durch einen süßen Honig-Guss und einen Klecks reichhaltigen, cremigen Joghurt. Dieses Rezept verspricht einen wahrhaft authentischen und wohltuenden Start in den Tag und bringt einen Hauch bulgarischer Tradition an Ihren Frühstückstisch.
Los geht’s.
In einer großen Schüssel 2 Tassen Weizenmehl, 1 Teelöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen.
1 Tasse Naturjoghurt und 1/4 Tasse Wasser zu den trockenen Zutaten geben. Mit einem Löffel vermischen, bis ein unregelmäßiger Teig entsteht, dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 2-3 Minuten kurz kneten, bis er glatt ist.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche jedes Stück zu einer dünnen ovalen oder runden Form von etwa 0,5 cm Dicke ausrollen.
2 Tassen Pflanzenöl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175°C (350°F) erhitzen.
Vorsichtig 2-3 Teigstücke in das heiße Öl geben. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Jede Seite 1-2 Minuten frittieren, oder bis sie goldbraun und aufgebläht sind.
Die Mekitsi mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die warmen Mekitsi sofort servieren, großzügig mit 1/4 Tasse Honig beträufeln und mit 1/2 Tasse Naturjoghurt reichen.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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