Kringle Dinamarquês com Recheio de Amêndoa e Cobertura

Combine 1 chávena de farinha de trigo e 1/2 chávena de cubos de manteiga fria numa tigela, cortando a manteiga na farinha até ficar esfarelado. Adicione gradualmente 1/4 de chávena de água fria, misturando até formar uma massa. Leve a massa ao frigorífico por 30 minutos.

Numa superfície levemente enfarinhada, estenda a massa num retângulo de 30x20 cm. Dobre a massa em terços, como uma carta, e depois estenda-a novamente. Repita este processo de dobrar e estender mais duas vezes, refrigerando por 15 minutos entre cada repetição.

Para o recheio, combine 1/2 chávena de pasta de amêndoa, 1/4 de chávena de açúcar granulado e 1 colher de sopa de leite numa tigela pequena, misturando até ficar homogéneo.

Estenda a massa refrigerada num retângulo de 35x15 cm. Espalhe o recheio de amêndoa uniformemente no terço central da massa. Dobre um lado da massa sobre o recheio, depois dobre o outro lado para fechá-lo, criando um rolo.

Transfira cuidadosamente o rolo para um tabuleiro forrado com papel vegetal. Molde-o em forma oval ou de pretzel. Leve ao forno a 190°C por 25-30 minutos, ou até dourar e inchar.

Enquanto o kringle arrefece, prepare a cobertura batendo 1 chávena de açúcar em pó, 1 colher de sopa de leite e 1 colher de chá de extrato de baunilha até ficar homogéneo.

Regue a cobertura sobre o kringle arrefecido e polvilhe com 1 colher de sopa de amêndoas laminadas antes de servir.