Δανέζικο Kringle με Γέμιση Αμυγδάλου και Γλάσο
Αυτό το παραδοσιακό Δανέζικο Kringle διαθέτει μια αφράτη, βουτυράτη ζύμη γεμισμένη με πλούσια πάστα αμυγδάλου και καλύπτεται με ένα γλυκό, ντελικάτο γλάσο. Είναι μια τέλεια λιχουδιά για fika ή οποιαδήποτε ειδική περίσταση, προσφέροντας μια απολαυστική ισορροπία υφών και γεύσεων.
Ας μαγειρέψουμε.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 1/2 φλιτζάνι κρύους κύβους βουτύρου, κόβοντας το βούτυρο στο αλεύρι μέχρι να γίνει τρίμματα. Προσθέστε σταδιακά 1/4 φλιτζανιού κρύο νερό, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Ψύξτε τη ζύμη για 30 λεπτά.
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 30x20 εκ. Διπλώστε τη ζύμη σε τρία, σαν γράμμα, και στη συνέχεια ανοίξτε την ξανά. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία διπλώματος και ανοίγματος δύο ακόμη φορές, ψύχοντας για 15 λεπτά μεταξύ κάθε επανάληψης.
Για τη γέμιση, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι πάστα αμυγδάλου, 1/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ανοίξτε την παγωμένη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 35x15 εκ. Απλώστε τη γέμιση αμυγδάλου ομοιόμορφα στο κεντρικό τρίτο της ζύμης. Διπλώστε τη μία πλευρά της ζύμης πάνω από τη γέμιση, και στη συνέχεια διπλώστε την άλλη πλευρά για να την καλύψετε, δημιουργώντας ένα ρολό.
Μεταφέρετε προσεκτικά το ρολό σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Δώστε του σχήμα οβάλ ή πρέτζελ. Ψήστε στους 190°C για 25-30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει.
Ενώ το kringle κρυώνει, ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, 1 κουταλιά της σούπας γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κρύο kringle και πασπαλίστε με 1 κουταλιά της σούπας αμύγδαλα φιλέ πριν το σερβίρετε.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.