Kivevé Paraguaio (Mingau de Abóbora e Queijo) com Milho Fresco
Este tradicional Kivevé paraguaio oferece uma experiência única, doce e salgada, combinando a riqueza cremosa da abóbora e do queijo com o delicioso estalido dos grãos de milho fresco. É um prato reconfortante e substancial, perfeito como sobremesa ou um lanche reforçado.
Vamos cozinhar.
Numa panela grande, combine o puré de abóbora, os grãos de milho fresco, o leite, o açúcar e o sal. Mexa bem para combinar.
Aqueça a mistura em lume médio, mexendo constantemente, até começar a ferver suavemente, cerca de 5 minutos.
Incorpore gradualmente a farinha de milho fina, um pouco de cada vez, para evitar grumos. Continue a bater até a mistura engrossar e atingir uma consistência de mingau, cerca de 8-10 minutos.
Reduza o lume para baixo e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, por mais 10 minutos para garantir que a farinha de milho esteja totalmente cozida e os sabores se misturem.
Retire a panela do lume e adicione o queijo fresco esfarelado até que esteja apenas derretido e incorporado.
Sirva quente em tigelas individuais.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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