Παραγουανέζικο Kivevé (Πολτός Κολοκύθας και Τυριού) με Φρέσκο Καλαμπόκι
Αυτό το παραδοσιακό παραγουανέζικο Kivevé προσφέρει μια μοναδική γλυκόξινη εμπειρία, συνδυάζοντας την κρεμώδη πλούσια γεύση της κολοκύθας και του τυριού με την απολαυστική έκρηξη των φρέσκων κόκκων καλαμποκιού. Είναι ένα ζεστό και χορταστικό πιάτο, ιδανικό ως επιδόρπιο ή ως ένα πλούσιο σνακ.
Ας μαγειρέψουμε.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τον πουρέ κολοκύθας, τους φρέσκους κόκκους καλαμποκιού, το γάλα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν.
Ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει απαλά, περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε σταδιακά το λεπτό καλαμποκάλευρο, λίγο-λίγο, για να αποφύγετε τους σβόλους. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το μείγμα να πήξει σε υφή πολτού, περίπου 8-10 λεπτά.
Μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για άλλα 10 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι το καλαμποκάλευρο έχει ψηθεί πλήρως και οι γεύσεις έχουν αναμειχθεί.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε το θρυμματισμένο φρέσκο τυρί μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί.
Σερβίρετε ζεστό σε ατομικά μπολ.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.