Kitcha Fit-Fit Eritreu (Pão Desfiado com Molho Berbere) e Iogurte
Esta receita tradicional de Kitcha Fit-Fit eritreu apresenta pão sírio desfiado e misturado em um molho berbere rico e picante, servido com iogurte refrescante. É um almoço saboroso e satisfatório, fácil de preparar.
Vamos cozinhar.
Rasgue o pão sírio kitcha em pedaços pequenos, do tamanho de uma mordida, e reserve.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira média em fogo médio. Adicione a cebola roxa finamente picada e cozinhe por 3 minutos, até amolecer.
Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe por 1 minuto, até ficar perfumado.
Misture 2 colheres de sopa da mistura de especiarias berbere e cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente, para tostar as especiarias.
Despeje 1/2 xícara de água e 1/4 de colher de chá de sal. Leve o molho para ferver e cozinhe por 5 minutos, permitindo que engrosse ligeiramente.
Adicione os pedaços de kitcha desfiados à frigideira com o molho berbere. Misture delicadamente para cobrir todos os pedaços de pão sírio uniformemente. Cozinhe por 2-3 minutos, até que o kitcha esteja aquecido e tenha absorvido parte do molho.
Sirva o Kitcha Fit-Fit Eritreu imediatamente, coberto com 1/2 xícara de iogurte natural.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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