Ερυθραϊκό Kitcha Fit-Fit (Ψιλοκομμένο Ψωμί με Σάλτσα Berbere) και Γιαούρτι
Αυτή η παραδοσιακή συνταγή για Ερυθραϊκό Kitcha Fit-Fit περιλαμβάνει ψιλοκομμένο ψωμί ανακατεμένο με μια πλούσια, πικάντικη σάλτσα berbere, σερβιρισμένο με δροσερό γιαούρτι. Είναι ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα που ετοιμάζεται εύκολα.
Ας μαγειρέψουμε.
Κόψτε το ψωμί kitcha σε μικρά κομμάτια μεγέθους μπουκιάς και αφήστε τα στην άκρη.
Ζεστάνετε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, μέχρι να μυρίσει.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μείγμα μπαχαρικών berbere και μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς, για να καβουρδίσετε τα μπαχαρικά.
Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι νερό και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, επιτρέποντάς της να πήξει ελαφρώς.
Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κομμάτια kitcha στο τηγάνι με τη σάλτσα berbere. Ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα κομμάτια ψωμιού. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι το kitcha να ζεσταθεί και να απορροφήσει μέρος της σάλτσας.
Σερβίρετε αμέσως το Ερυθραϊκό Kitcha Fit-Fit, γαρνιρισμένο με 1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.