Kahi Iraquiano (Sonhos de Creme) com Calda de Tâmaras e Pistaches
Desfrute de um saboroso café da manhã iraquiano com estes deliciosos Kahi, sonhos de creme crocantes, regados com uma rica calda de tâmaras e salpicados com pistaches crocantes. Esta receita oferece um doce único e satisfatório para começar o dia.
Vamos cozinhar.
Em uma tigela grande, bata a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
Em uma tigela separada, combine o creme de leite fresco, o leite e o açúcar. Bata até o açúcar dissolver.
Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos secos, misturando apenas até incorporar. Não misture demais; alguns grumos são aceitáveis.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto até atingir 175°C (350°F). Use um termômetro de doces para garantir a precisão.
Com cuidado, coloque colheradas da massa no óleo quente, fritando 3-4 sonhos por vez. Frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e inflados.
Retire os kahi do óleo com uma escumadeira e coloque-os em uma grade forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Arrume os kahi quentes em uma travessa. Regue generosamente com calda de tâmaras e salpique com pistaches picados.
Sirva imediatamente e desfrute dos sonhos quentes e crocantes.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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