Irakische Kahi (Sahne-Fritters) mit Dattelsirup und Pistazien
Erleben Sie einen Hauch irakischen Frühstücks mit diesen köstlichen Kahi, knusprigen Sahne-Fritters, beträufelt mit reichhaltigem Dattelsirup und bestreut mit knackigen Pistazien. Dieses Rezept bietet eine einzigartige und befriedigende süße Leckerei, um Ihren Tag zu beginnen.
Los geht’s.
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz verquirlen.
In einer separaten Schüssel Sahne, Milch und Zucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
Die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist. Nicht übermischen; ein paar Klümpchen sind in Ordnung.
Das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze auf 175°C (350°F) erhitzen. Verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um die Genauigkeit zu gewährleisten.
Vorsichtig löffelweise Teig in das heiße Öl geben und jeweils 3-4 Fritters frittieren. Für 2-3 Minuten pro Seite frittieren, oder bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Die Kahi mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Gitterrost abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Die warmen Kahi auf einer Servierplatte anrichten. Großzügig mit Dattelsirup beträufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen.
Sofort servieren und die warmen, knusprigen Fritters genießen.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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