Desayuno Nica Nicaraguense com Gallopinto, Queijo Frito e Banana-da-Terra
Desfrute de um clássico pequeno-almoço nicaraguense com o saboroso gallopinto (arroz e feijão), queijo frito crocante e banana-da-terra frita doce. Esta refeição substancial oferece um equilíbrio delicioso de sabores e texturas, perfeito para começar o dia.
Vamos cozinhar.
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebola roxa picada e refogue por 3 minutos até amolecer.
Adicione o arroz branco cozido e o feijão vermelho à frigideira. Mexa bem para combinar. Verta o molho Worcestershire e misture completamente. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o gallopinto aquecer e ficar ligeiramente crocante.
Enquanto o gallopinto cozinha, aqueça 1/2 chávena de óleo vegetal numa frigideira separada em lume médio-alto. Adicione cuidadosamente as fatias de banana-da-terra e frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e caramelizadas. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para escorrer.
Reduza o lume para médio na frigideira usada para as bananas-da-terra. Adicione as fatias de queijo fresco e frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e ligeiramente crocantes. Retire e escorra em papel absorvente.
Sirva o gallopinto quente juntamente com o queijo frito e as bananas-da-terra doces. Opcionalmente, adicione um ovo estrelado por cima para um Desayuno Nica completo.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
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