Nicaraguanisches Desayuno Nica mit Gallopinto, gebratenem Käse und Kochbananen

Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte rote Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang an, bis sie weich ist.

Geben Sie den gekochten weißen Reis und die roten Bohnen in die Pfanne. Gut umrühren, um alles zu vermischen. Gießen Sie die Worcestershire-Sauce hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Kochen Sie es 5-7 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis das Gallopinto durchgewärmt und leicht knusprig ist.

Während das Gallopinto kocht, erhitzen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl in einer separaten Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die geschnittenen Kochbananen vorsichtig hinein und braten Sie sie 2-3 Minuten pro Seite, oder bis sie goldbraun und karamellisiert sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Reduzieren Sie die Hitze in der für die Kochbananen verwendeten Bratpfanne auf mittlere Stufe. Geben Sie den geschnittenen Queso Fresco hinzu und braten Sie ihn 2-3 Minuten pro Seite, oder bis er goldbraun und leicht knusprig ist. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie das warme Gallopinto zusammen mit dem gebratenen Käse und den süßen Kochbananen. Optional können Sie ein Spiegelei darauflegen, um ein vollständiges Desayuno Nica zu erhalten.