Baursak Cazaque Tradicional: Sonhos Fofos Fritos com Mel e Geleia

Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal.

Em uma tigela separada, combine 1/2 xícara de leite morno, 1 colher de sopa de açúcar granulado, 1 colher de sopa de óleo vegetal e 1 ovo grande. Bata até ficar bem combinado.

Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até formar uma massa macia. Amasse a massa em uma superfície levemente enfarinhada por 5 minutos até ficar lisa e elástica. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 10 minutos.

Abra a massa até cerca de 0,6 cm de espessura. Corte a massa em pequenos quadrados ou losangos, com aproximadamente 3,8 cm de tamanho.

Aqueça 2 xícaras de óleo vegetal em uma panela funda ou forno holandês em fogo médio-alto até atingir 175°C.

Com cuidado, coloque alguns pedaços de baursak no óleo quente, certificando-se de não superlotar a panela. Frite por 2-3 minutos, virando ocasionalmente, até dourar e inflar. Retire com uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

Repita com os pedaços de massa restantes. Sirva os baursak quentes imediatamente com mel e sua geleia de frutas favorita.