Παραδοσιακά Καζακικά Μπαουρσάκ: Αφράτοι Τηγανητοί Λουκουμάδες με Μέλι & Μαρμελάδα
Ανακαλύψτε τη χαρά των Μπαουρσάκ, των κλασικών καζακικών τηγανητών λουκουμάδων. Αυτές οι ανάλαφρες και αφράτες λιχουδιές αποτελούν βασικό έδεσμα για γιορτές και είναι ένα υπέροχο πρωινό ή επιδόρπιο, ειδικά όταν συνδυάζονται με χρυσό μέλι ή την αγαπημένη σας μαρμελάδα φρούτων.
Ας μαγειρέψουμε.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι χλιαρό γάλα, 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και 1 μεγάλο αυγό. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.
Ρίξτε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη. Ζυμώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Σκεπάστε τη ζύμη με ένα καθαρό πανί και αφήστε τη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
Ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,6 εκατοστά. Κόψτε τη ζύμη σε μικρά τετράγωνα ή σχήματα ρόμβου, περίπου 3,8 εκατοστά σε μέγεθος.
Ζεστάνετε 2 φλιτζάνια φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα ή ολλανδική γάστρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να φτάσει τους 175°C.
Ρίξτε προσεκτικά μερικά κομμάτια μπαουρσάκ στο καυτό λάδι, προσέχοντας να μην υπερφορτώσετε την κατσαρόλα. Τηγανίστε για 2-3 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Αφαιρέστε τα με μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν το περιττό λάδι.
Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κομμάτια ζύμης. Σερβίρετε τα ζεστά μπαουρσάκ αμέσως με μέλι και την αγαπημένη σας μαρμελάδα φρούτων.
About This Recipe
Big flavor.✦
Chef's Tips
Easy Substitutions
Storage & Reheating
Κριτικές
Δεν υπάρχουν ακόμη κριτικές
Γίνετε ο πρώτος που θα αξιολογήσει αυτή τη συνταγή.
Φτιάξατε αυτή τη συνταγή;
Πείτε μας πώς βγήκε.