Banitsa Doce Búlgara com Maçãs e Nozes

Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Unte levemente um tabuleiro de forno de 23x33 cm.

Numa tigela média, combine as maçãs raladas, as nozes picadas, o açúcar granulado, a canela em pó e o cravo-da-índia moído. Misture bem.

Estenda uma folha de massa folhada sobre uma superfície limpa e seca. Pincele levemente com manteiga derretida. Coloque uma segunda folha de massa folhada por cima e pincele com manteiga.

Espalhe cerca de 1/8 da mistura de maçã e nozes uniformemente sobre as folhas de massa folhada untadas, deixando uma pequena margem à volta das bordas. Enrole cuidadosamente as folhas de massa folhada firmemente de um lado comprido para o outro.

Coloque a massa folhada enrolada com a costura para baixo no tabuleiro preparado, enrolando-a em forma de espiral. Repita o processo com as restantes folhas de massa folhada e a mistura de maçã, adicionando cada novo rolo para continuar a espiral até o tabuleiro estar cheio.

Pincele generosamente o topo da banitsa com a manteiga derretida restante. Leve ao forno por 35-40 minutos a 190°C (375°F), ou até ficar dourada e crocante.

Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente. Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.