Zuppa di Riso e Uova Giapponese (Zosui)
Questa confortante zuppa di riso e uova di ispirazione giapponese, conosciuta come Zosui, è una colazione calda perfetta. Semplice da preparare e incredibilmente nutriente, è l'ideale per iniziare la giornata con delicatezza.
Cuciniamo.
In una casseruola media, unite il riso cotto e il brodo dashi. Portate a un leggero sobbollire a fuoco medio.
Cuocete per 8-10 minuti, mescolando occasionalmente, finché il riso non avrà assorbito parte del liquido e il composto non si sarà addensato fino a raggiungere una consistenza simile a quella di una zuppa.
Mentre la zuppa sobbolle, sbattete le uova in una piccola ciotola.
Aggiungete la salsa di soia e il mirin alla zuppa che sobbolle, mescolando.
Versate lentamente le uova sbattute nella zuppa a filo sottile, mescolando delicatamente per creare delicate striscioline di uovo. Cuocete per 1-2 minuti finché l'uovo non sarà appena rappreso.
Togliete dal fuoco e versate la zuppa in due ciotole da portata.
Guarnite generosamente con cipollotti affettati e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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