Zosui: Gachas Japonesas de Huevo y Arroz
Estas reconfortantes gachas japonesas de huevo y arroz, conocidas como Zosui, son el desayuno cálido perfecto. Su preparación es sencilla y resultan increíblemente nutritivas, ideales para empezar el día con suavidad.
Vamos a cocinar.
En una cacerola mediana, combina el arroz cocido y el caldo dashi. Lleva a un hervor suave a fuego medio.
Cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz haya absorbido parte del líquido y la mezcla haya espesado hasta alcanzar una consistencia similar a la de unas gachas.
Mientras las gachas hierven a fuego lento, bate los huevos en un tazón pequeño.
Incorpora la salsa de soja y el mirin a las gachas que están hirviendo.
Vierte lentamente los huevos batidos en las gachas en un hilo fino, revolviendo suavemente para crear delicadas hebras de huevo. Cocina durante 1-2 minutos hasta que el huevo esté apenas cuajado.
Retira del fuego y sirve las gachas en dos tazones.
Decora generosamente con cebolletas rebanadas y sirve de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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