Uova Strapazzate con Yogurt Greco, Erbe Aromatiche e Olive
Iniziate la giornata con un tocco mediterraneo grazie a queste vivaci uova strapazzate. La cremosità dello yogurt greco si fonde armoniosamente con la freschezza delle erbe aromatiche e il sapore deciso delle olive Kalamata, creando una colazione saporita e appagante, facile e veloce da preparare.
Cuciniamo.
In una ciotola di medie dimensioni, sbattete insieme le uova, lo yogurt greco, l'aneto fresco, il prezzemolo fresco, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato e leggermente spumoso.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio fino a quando non sarà lucido.
Versate il composto di uova nella padella calda. Lasciate cuocere indisturbato per 30 secondi, finché i bordi non iniziano a rapprendersi.
Con una spatola, spingete delicatamente l'uovo cotto dai bordi verso il centro, inclinando la padella per permettere all'uovo crudo di scorrere sotto.
Continuate a cuocere, mescolando e ripiegando occasionalmente, per 3-5 minuti, finché le uova non saranno quasi del tutto rapprese ma ancora leggermente umide.
Aggiungete le olive Kalamata tagliate a metà e cuocete per un altro minuto per scaldarle.
Togliete dal fuoco e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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