Œufs Brouillés à la Grecque avec Yaourt et Herbes, Olives Kalamata
Ce plat d'œufs brouillés, inspiré de la Grèce, est un mélange éclatant d'œufs moelleux, de yaourt grec onctueux, d'herbes fraîches et d'olives Kalamata salées. C'est une option rapide et savoureuse pour apporter les saveurs méditerranéennes à votre table du matin, garantissant un petit-déjeuner délicieux et nourrissant.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs, le yaourt grec, l'aneth frais, le persil frais, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude. Laissez cuire sans remuer pendant 30 secondes, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
Avec une spatule, poussez délicatement les œufs cuits des bords vers le centre, en inclinant la poêle pour permettre aux œufs non cuits de s'écouler en dessous.
Continuez la cuisson, en remuant et en pliant occasionnellement, pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient presque pris mais encore légèrement humides.
Incorporez les olives Kalamata coupées en deux et laissez cuire 1 minute de plus pour les réchauffer.
Retirez du feu et servez immédiatement.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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