Œufs Brouillés au Yaourt Grec et Aneth avec Tomates Cerises
Ces œufs brouillés d'inspiration grecque, légers et savoureux, marient la douceur du yaourt grec à la fraîcheur de l'aneth et aux tomates cerises sucrées. Un petit-déjeuner rapide et satisfaisant, parfait pour commencer la journée avec une touche méditerranéenne.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble les œufs, le yaourt grec, l'aneth frais haché, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux dans la poêle et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à ramollir.
Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec les tomates.
Laissez les œufs prendre pendant environ 30 secondes sans remuer, puis poussez délicatement les bords cuits vers le centre avec une spatule, en inclinant la poêle pour que l'œuf non cuit s'écoule en dessous.
Continuez à cuire et à plier délicatement pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient pris à votre convenance mais restent moelleux.
Servez immédiatement, éventuellement accompagné d'une tranche de pain croustillant.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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