Uova Strapazzate con Yogurt Greco e Aneto, Pomodorini Inclusi
Un inizio di giornata leggero e saporito, queste uova strapazzate di ispirazione greca uniscono la cremosità dello yogurt greco al profumo fresco dell'aneto e alla dolcezza dei pomodorini. Un piatto rapido e appagante, perfetto per assaporare i sapori mediterranei fin dal mattino.
Cuciniamo.
In una ciotola di medie dimensioni, sbattete le uova, lo yogurt greco, l'aneto fresco tritato, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato e leggermente spumoso.
Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
Aggiungete i pomodorini ciliegino tagliati a metà nella padella e fateli saltare per 2-3 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Versate il composto di uova nella padella con i pomodori.
Lasciate che le uova si rapprendano per circa 30 secondi senza mescolare, quindi spingete delicatamente i bordi cotti verso il centro con una spatola, inclinando la padella per far scorrere l'uovo crudo sotto.
Continuate a cuocere e a piegare delicatamente per 3-5 minuti, o finché le uova non avranno raggiunto la consistenza desiderata ma saranno ancora umide.
Servite immediatamente, magari accompagnando con una fetta di pane croccante.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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