Huevos Revueltos con Yogur Griego y Eneldo, Tomates Cherry
Este revuelto ligero y lleno de sabor, inspirado en la cocina griega, combina la cremosidad del yogur griego con el frescor del eneldo y la dulzura de los tomates cherry. Es una opción rápida y satisfactoria para empezar el día con un toque mediterráneo.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bate los huevos, el yogur griego, el eneldo fresco picado, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien integrados y ligeramente espumosos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Añade los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que empiecen a ablandarse ligeramente.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén junto con los tomates.
Deja que los huevos se asienten durante unos 30 segundos sin remover, luego empuja suavemente los bordes cocidos hacia el centro con una espátula, inclinando la sartén para que el huevo sin cocinar fluya por debajo.
Continúa cocinando y doblando suavemente durante 3-5 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto, pero aún húmedos.
Sirve inmediatamente, quizás acompañado de una rebanada de pan crujiente.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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