Huevos Revueltos con Yogur Griego, Hierbas y Aceitunas
Comience su día con este vibrante revuelto de inspiración griega, que combina huevos esponjosos con la cremosidad del yogur griego, el frescor de las hierbas y el toque salado de las aceitunas Kalamata. Una opción deliciosa y satisfactoria que trae los sabores mediterráneos a su mesa matutina de forma rápida y sencilla.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, bata los huevos, el yogur griego, el eneldo fresco, el perejil fresco, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien integrados y ligeramente espumosos.
Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio hasta que brille.
Vierta la mezcla de huevo en la sartén caliente. Deje cocinar sin mover durante 30 segundos, hasta que los bordes comiencen a cuajar.
Con una espátula, empuje suavemente el huevo cocido desde los bordes hacia el centro, inclinando la sartén para que el huevo sin cocinar fluya por debajo.
Continúe cocinando, revolviendo y doblando ocasionalmente, durante 3-5 minutos, hasta que los huevos estén casi cuajados pero aún ligeramente húmedos.
Incorpore las aceitunas Kalamata cortadas por la mitad y cocine por 1 minuto adicional para que se calienten.
Retire del fuego y sirva de inmediato.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
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