Uova Strapazzate Brasiliane con Farina di Mais e Formaggio
Questa saporita ricetta brasiliana propone delle uova strapazzate soffici, arricchite dalla consistenza unica della farina di mais e dalla cremosità del formaggio. È una colazione sostanziosa e ricca di sapore, che si prepara in poco tempo, perfetta per iniziare la giornata con energia.
Cuciniamo.
In una ciotola media, sbattete insieme le uova, la farina di mais, il latte, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto ben amalgamato e leggermente spumoso.
Sciogliete il burro in una padella antiaderente a fuoco medio finché non sarà lucido.
Versate il composto di uova nella padella calda. Lasciate cuocere indisturbato per circa 30 secondi, finché i bordi non iniziano a rapprendersi.
Spingete delicatamente i bordi cotti verso il centro con una spatola, inclinando la padella per permettere all'uovo crudo di scorrere sotto. Continuate questo processo per 2-3 minuti, o finché le uova non saranno quasi del tutto rapprese ma ancora leggermente umide.
Cospargete la mozzarella grattugiata sulle uova. Cuocete per altri 1-2 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e bollente.
Togliete dal fuoco e dividete le uova strapazzate tra due piatti. Guarnite con prezzemolo fresco tritato e servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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