Tostadas Huevos Rancheros
Iniziate la giornata con un tocco di sapore messicano grazie a queste Tostadas Huevos Rancheros. Le croccanti tortillas di mais, arricchite da una salsa vivace, un uovo fritto e avocado fresco, vi regaleranno un risveglio delizioso e appagante.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Friggete le tortillas di mais una alla volta per 1-2 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti. Toglietele e adagiatele su un piatto rivestito di carta assorbente per scolare l'olio. Ripetete con le tortillas rimanenti.
Nella stessa padella, se necessario, aggiungete il restante cucchiaio di olio vegetale. Rompete le uova nella padella, facendo attenzione a non rompere i tuorli.
Friggete le uova per 2-3 minuti per tuorli morbidi, o più a lungo per tuorli più sodi, finché gli albumi non saranno rappresi. Condite con sale e pepe.
Scaldate delicatamente la salsa in un pentolino a fuoco basso per 2-3 minuti, oppure nel microonde finché non sarà tiepida.
Per assemblare, disponete due tortillas croccanti su ogni piatto. Versate una generosa quantità di salsa tiepida su ogni tortilla.
Adagiate delicatamente un uovo fritto sopra la salsa su ogni tortilla.
Guarnite con avocado a fette e una spolverata di coriandolo fresco tritato. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
Recensioni
Nessuna recensione ancora
Sii il primo a recensire questa ricetta.
Hai preparato questa ricetta?
Raccontaci com’è venuta.