Tortine di Cipolle alla Francese
Queste deliziose tortine salate alle cipolle, ispirate alla tradizione francese, sono un'opzione elegante e gustosa per il pranzo. Presentano cipolle dolcemente caramellate, racchiuse in un guscio di pasta sfoglia friabile e arricchite da un tocco di formaggio Gruyère. Sono perfette sia come pasto leggero che come raffinato antipasto.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Foderate una teglia con carta da forno.
In una padella grande, sciogliete 2 cucchiai di burro non salato a fuoco medio-basso. Aggiungete le cipolle gialle affettate sottilmente e cuocetele lentamente per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non saranno ben caramellate e tenere. Condite con 1/4 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe nero.
Srotolate il foglio di pasta sfoglia scongelato su una superficie leggermente infarinata. Tagliate la pasta in quattro quadrati uguali.
Disponete i quadrati di pasta sulla teglia preparata. Incidete un bordo a circa 1,2 cm (1/2 pollice) dal bordo di ogni quadrato con un coltello, facendo attenzione a non tagliare completamente la pasta.
Distribuite le cipolle caramellate in modo uniforme al centro di ogni quadrato di pasta, all'interno dei bordi incisi. Cospargete 1/2 tazza di formaggio Gruyère grattugiato sopra le cipolle.
Spennellate i bordi della pasta con l'uovo sbattuto.
Infornate per 20-25 minuti, o finché la pasta non sarà dorata e gonfia e il formaggio non sarà fuso e bollente. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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