Tartaletas de Cebolla Francesa

Precaliente su horno a 200°C (400°F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla sin sal en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas amarillas finamente rebanadas y cocine lentamente durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien caramelizadas y suaves. Sazone con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra.

Desenrolle la lámina de masa de hojaldre descongelada sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte la masa en cuatro cuadrados iguales.

Coloque los cuadrados de masa en la bandeja para hornear preparada. Con un cuchillo, marque un borde de aproximadamente 1/2 pulgada (1.2 cm) desde el borde de cada cuadrado, con cuidado de no cortar completamente.

Distribuya las cebollas caramelizadas de manera uniforme en el centro de cada cuadrado de masa, extendiéndolas dentro de los bordes marcados. Espolvoree 1/2 taza de queso Gruyère rallado sobre las cebollas.

Barnice los bordes de la masa con el huevo batido.

Hornee durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté dorada y esponjosa, y el queso burbujeante. Deje enfriar ligeramente antes de servir.