Tartelettes à l'Oignon Façon Française

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre non salé dans une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez les oignons jaunes finement émincés et faites-les cuire lentement pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés et tendres. Assaisonnez avec 1/4 de cuillère à café de sel et 1/8 de cuillère à café de poivre noir.

Déroulez la feuille de pâte feuilletée décongelée sur une surface légèrement farinée. Coupez la pâte en quatre carrés égaux.

Placez les carrés de pâte sur la plaque de cuisson préparée. Incisez un bord d'environ 1,2 cm du bord de chaque carré avec un couteau, en veillant à ne pas couper entièrement la pâte.

Répartissez uniformément les oignons caramélisés au centre de chaque carré de pâte, en les étalant à l'intérieur des bords incisés. Saupoudrez 1/2 tasse de fromage Gruyère râpé sur les oignons.

Badigeonnez les bords de la pâte avec l'œuf battu pour la dorure.

Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée, et que le fromage soit bouillonnant. Laissez refroidir légèrement avant de servir.