Torta di Ricotta e Limone con Composta di Frutti di Bosco
Questa torta di ricotta e limone, leggera e soffice, è un dessert delizioso di ispirazione italiana, perfetto per ogni occasione. La scorza fresca di limone esalta la cremosità della ricotta, mentre una semplice composta di frutti di bosco aggiunge un'esplosione di sapore fruttato.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Imburrate e infarinate una tortiera rotonda da 23 cm.
In una ciotola media, mescolate insieme la farina, il lievito e il sale.
In una ciotola grande, lavorate il burro ammorbidito e 1 tazza di zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporate le uova una alla volta, quindi aggiungete la ricotta, la scorza di limone e il succo di limone, mescolando bene.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando solo fino a quando non saranno combinati. Non mescolate eccessivamente.
Versate l'impasto nella tortiera preparata e distribuitelo uniformemente. Cuocete per 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
Mentre la torta cuoce, preparate la composta di frutti di bosco. In un pentolino, unite i frutti di bosco misti e 2 cucchiai di zucchero semolato. Cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché i frutti non si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato i loro succhi.
Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti prima di capovolgerla su una gratella per farla raffreddare completamente. Servite le fette di torta con un cucchiaio di composta di frutti di bosco calda o fredda.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Conservazione e riscaldamento
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