Stufato Spagnolo di Pollo e Ceci
Questo sostanzioso stufato spagnolo di pollo e ceci è un piatto unico confortante, ideale per una cena in famiglia. Le tenere cosce di pollo sobbollono con ceci, pomodori e spezie aromatiche, creando un piatto ricco e saporito, facile da preparare e incredibilmente appagante.
Cuciniamo.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande casseruola olandese o in una pentola dal fondo spesso a fuoco medio-alto. Aggiungete 1,5 libbre di cosce di pollo e cuocete finché non saranno dorate su tutti i lati, circa 5-7 minuti. Togliete il pollo dalla pentola e mettetelo da parte.
Riducete la fiamma a media. Aggiungete la cipolla tritata nella pentola e cuocete finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungete i 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di paprika affumicata e 0,5 cucchiaino di origano secco, cuocendo per 1 minuto in più finché non saranno fragranti.
Incorporare 1 lattina di pomodori a cubetti non scolati, 1 lattina di ceci sciacquati e scolati e 0,75 tazza di brodo di pollo. Rimettete il pollo dorato nella pentola.
Portate lo stufato a ebollizione, quindi riducete la fiamma al minimo, coprite e cuocete per 30 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e tenero.
Condite lo stufato con 0,5 cucchiaino di sale e 0,25 cucchiaino di pepe nero. Servite caldo, eventualmente guarnito con prezzemolo fresco.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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