Ragoût Espagnol de Poulet et Pois Chiches
Ce ragoût espagnol de poulet et pois chiches est un plat unique réconfortant et consistant, idéal pour un dîner en famille. Des cuisses de poulet tendres mijotent avec des pois chiches, des tomates et des épices aromatiques, créant un plat riche et savoureux, à la fois facile à préparer et incroyablement satisfaisant.
Cuisinons.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande cocotte hollandaise ou une marmite à fond épais à feu moyen-vif. Ajoutez les 1,5 livres de cuisses de poulet et faites-les dorer de tous les côtés, environ 5 à 7 minutes. Retirez le poulet de la cocotte et réservez.
Réduisez le feu à moyen. Ajoutez le 1 oignon moyen haché dans la cocotte et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Incorporez les 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de paprika fumé et 0,5 cuillère à café d'origan séché, et faites cuire 1 minute de plus jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Ajoutez la 1 boîte de tomates concassées non égouttées, la 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés, et 0,75 tasse de bouillon de poulet. Remettez le poulet doré dans la cocotte.
Portez le ragoût à frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Assaisonnez le ragoût avec 0,5 cuillère à café de sel et 0,25 cuillère à café de poivre noir. Servez chaud, éventuellement garni de persil frais.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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