Stufato di Agnello e Verdure alla Bosniaca (Bosanski Lonac)
Il Bosanski Lonac, un tradizionale stufato di agnello e verdure, è un piatto unico robusto e saporito. Strati di tenero agnello e verdure fresche vengono cotti lentamente alla perfezione, creando un pasto confortante, ideale per le cene in famiglia.
Cuciniamo.
Asciugate i pezzi di spalla di agnello con carta assorbente. Condite generosamente con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.
Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande pentola olandese o in una pentola adatta al forno a fuoco medio-alto. Rosolate l'agnello a più riprese fino a quando non sarà dorato su tutti i lati, circa 3-4 minuti per ogni ripresa. Togliete l'agnello e mettetelo da parte.
Aggiungete la cipolla tritata nella pentola e cuocete fino a quando non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto fino a quando non sarà fragrante.
Rimettete l'agnello rosolato nella pentola. Disponete a strati le carote, le patate, le zucchine e il peperone sopra l'agnello. Versate i pomodori a cubetti e il brodo di manzo. Condite con il restante 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.
Portate il composto a ebollizione sul fornello. Coprite la pentola ermeticamente con un coperchio.
Trasferite la pentola coperta in un forno preriscaldato e cuocete a 325°F (160°C) per 2 ore, o fino a quando l'agnello non sarà tenero e le verdure morbide.
Togliete con cautela la pentola dal forno. Mescolate delicatamente per combinare gli ingredienti. Guarnite con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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