Štrudla Serba Autentica con Noci e Semi di Papavero

In una piccola ciotola, unite 1 tazza di latte tiepido, 1/4 di tazza di zucchero semolato e il lievito secco attivo. Lasciate riposare per 5-10 minuti finché non sarà schiumoso.

In una ciotola grande, mescolate la farina e il sale. Aggiungete il composto di lievito, il burro fuso e l'uovo. Mescolate fino a formare un impasto morbido, quindi impastate su una superficie leggermente infarinata per 8-10 minuti finché non sarà liscio ed elastico. Mettete l'impasto in una ciotola unta, coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1-1,5 ore, o finché non sarà raddoppiato di volume.

Mentre l'impasto lievita, preparate i ripieni. Per il ripieno di noci, unite noci macinate, zucchero a velo, 1/4 di tazza di latte ed estratto di vaniglia in una ciotola. Per il ripieno di semi di papavero, unite semi di papavero macinati, 1/2 tazza di zucchero semolato e 1/2 tazza di latte in una casseruola. Cuocete a fuoco medio per 5-7 minuti, mescolando continuamente, finché non si addensa. Lasciate raffreddare completamente entrambi i ripieni.

Una volta che l'impasto è lievitato, dividetelo a metà. Su una superficie leggermente infarinata, stendete una metà in un rettangolo di circa 30x45 cm. Spalmate uniformemente il ripieno di noci sull'impasto, lasciando un bordo di 2,5 cm. Arrotolate strettamente l'impasto dal lato lungo. Ripetete con la seconda metà dell'impasto e il ripieno di semi di papavero.

Trasferite delicatamente entrambi i rotoli su una teglia rivestita di carta forno. Infornate in forno preriscaldato a 175°C (350°F) per 40-45 minuti, o finché non saranno dorati e cotti. Se la parte superiore si dora troppo velocemente, coprite leggermente con un foglio di alluminio.

Togliete dal forno e lasciate raffreddare sulla teglia per 10 minuti prima di trasferire su una griglia per raffreddare completamente. Affettate e servite.