Auténtica Štrudla Serbia de Nueces y Semillas de Amapola

En un tazón pequeño, combine 1 taza de leche tibia, 1/4 taza de azúcar granulada y la levadura seca activa. Deje reposar durante 5-10 minutos hasta que esté espumosa.

En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Agregue la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y el huevo. Mezcle hasta formar una masa suave, luego amase sobre una superficie ligeramente enharinada durante 8-10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Coloque la masa en un tazón engrasado, cubra y deje levar en un lugar cálido durante 1-1.5 horas, o hasta que duplique su tamaño.

Mientras la masa leuda, prepare los rellenos. Para el relleno de nueces, combine las nueces molidas, el azúcar glas, 1/4 taza de leche y el extracto de vainilla en un tazón. Para el relleno de semillas de amapola, combine las semillas de amapola molidas, 1/2 taza de azúcar granulada y 1/2 taza de leche en una cacerola. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, revolviendo constantemente, hasta que espese. Deje enfriar completamente ambos rellenos.

Una vez que la masa haya levado, divídala por la mitad. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda una mitad en un rectángulo de aproximadamente 12x18 pulgadas. Extienda el relleno de nueces uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada. Enrolle la masa firmemente desde el lado largo. Repita con la segunda mitad de la masa y el relleno de semillas de amapola.

Transfiera con cuidado ambos rollos a una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornee en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante 40-45 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos. Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbralos ligeramente con papel de aluminio.

Retire del horno y deje enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente. Rebane y sirva.