Spiedini Greci di Pollo e Verdure al Limone ed Erbe
Questi vivaci spiedini greci di pollo e verdure al limone ed erbe sono un'opzione deliziosa e salutare per la cena, perfetti da grigliare o cuocere al forno. Pollo marinato e verdure fresche vengono infilzati su spiedini e cotti fino a diventare teneri e saporiti.
Cuciniamo.
In una ciotola media, unite lo yogurt greco, il succo di limone fresco, l'origano secco, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescolate bene.
Aggiungete il pollo a cubetti alla marinata, assicurandovi che tutti i pezzi siano ben ricoperti. Coprite la ciotola e refrigerate per almeno 15 minuti, o fino a 4 ore per un sapore ottimale.
Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto (circa 200°C) o il forno a 200°C. Se usate spiedini di legno, immergeteli in acqua per 30 minuti prima di assemblarli per evitare che brucino.
Infilzate alternativamente il pollo marinato, il peperone rosso, la zucchina e la cipolla rossa sugli spiedini.
Se grigliate, posizionate gli spiedini sulla griglia preriscaldata. Cuocete per 15-20 minuti, girando occasionalmente, finché il pollo non sarà cotto e le verdure tenere ma croccanti. Se cuocete al forno, disponete gli spiedini su una teglia e infornate per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura, finché il pollo non raggiunge una temperatura interna di 74°C.
Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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