Brochettes grecques de poulet et légumes au citron et aux herbes
Ces brochettes grecques de poulet et légumes au citron et aux herbes, hautes en couleurs, constituent une option de dîner délicieuse et saine, parfaite pour le barbecue ou la cuisson au four. Le poulet mariné et les légumes frais sont enfilés sur des brochettes et cuits jusqu'à ce qu'ils soient tendres et savoureux.
Cuisinons.
Dans un bol de taille moyenne, mélangez le yaourt grec, le jus de citron frais, l'origan séché, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.
Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, en vous assurant que toutes les pièces sont bien enrobées. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 15 minutes, ou jusqu'à 4 heures pour un goût optimal.
Préchauffez votre barbecue à feu moyen-vif (environ 200°C) ou votre four à 200°C. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant l'assemblage pour éviter qu'elles ne brûlent.
Enfilez alternativement le poulet mariné, le poivron rouge, la courgette et l'oignon rouge sur les brochettes.
Si vous utilisez un barbecue, placez les brochettes sur le gril préchauffé. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres mais croquants. Si vous utilisez un four, disposez les brochettes sur une plaque de cuisson et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet atteigne une température interne de 74°C.
Retirez du feu et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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