Brochetas Griegas de Pollo y Verduras con Limón y Hierbas
Estas vibrantes brochetas griegas de pollo y verduras, aderezadas con limón y hierbas, son una opción deliciosa y saludable para la cena, perfectas tanto para asar a la parrilla como para hornear. El pollo marinado y las verduras frescas se ensartan y se cocinan hasta quedar tiernos y llenos de sabor.
Vamos a cocinar.
En un bol mediano, mezcla el yogur griego, el zumo de limón fresco, el orégano seco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien.
Agrega el pollo en cubos a la marinada, asegurándote de que todas las piezas queden bien cubiertas. Tapa el bol y refrigera por al menos 15 minutos, o hasta 4 horas para un sabor óptimo.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F / 200°C) o precalienta tu horno a 400°F (200°C). Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante 30 minutos antes de armarlas para evitar que se quemen.
Ensarta alternadamente el pollo marinado, el pimiento rojo, el calabacín y la cebolla roja en las brochetas.
Si las asas a la parrilla, coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante 15-20 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas pero crujientes. Si las horneas, distribuye las brochetas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, volteándolas a mitad de cocción, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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