Spiedini di Manzo e Verdure alla Mongola con Salsa Piccante alle Arachidi

In una ciotola media, unite i cubetti di controfiletto di manzo con la salsa di soia, la salsa hoisin, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato. Mescolate bene per ricoprire uniformemente. Lasciate marinare a temperatura ambiente per 15 minuti.

Mentre il manzo marina, preparate la salsa piccante alle arachidi. In una piccola ciotola, sbattete insieme il burro di arachidi cremoso, l'aceto di riso, il miele, la sriracha e 2 cucchiai di acqua fino ad ottenere una consistenza liscia. Aggiungete altra acqua, un cucchiaino alla volta, se desiderate una consistenza più fluida.

Infilzate alternativamente il manzo marinato, i pezzi di peperone rosso e i pezzi di cipolla gialla su spiedini di metallo o di legno precedentemente ammollati.

Scaldate una piastra per griglia o una griglia esterna a fuoco medio-alto. Oliate leggermente le griglie per evitare che gli alimenti si attacchino.

Disponete gli spiedini sulla griglia calda. Cuocete per 3-4 minuti per lato, girandoli occasionalmente, fino a quando il manzo non sarà cotto al punto desiderato e le verdure saranno tenere ma croccanti.

Togliete gli spiedini dalla griglia e lasciateli riposare per 2 minuti.

Servite gli Spiedini di Manzo e Verdure alla Mongola caldi con la salsa piccante alle arachidi a parte per intingere.