Shakshuka Libanese con Feta e Harissa
Questa shakshuka, ispirata alla tradizione libanese, è un modo vivace e saporito per iniziare la giornata. Unisce una ricca base di pomodoro con l'aroma speziato dell'harissa, la cremosità della feta e uova cotte alla perfezione. È una colazione sostanziosa e profumata, sorprendentemente semplice da preparare.
Cuciniamo.
Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande, adatta al forno, a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete per 5-7 minuti, o finché non sarà ammorbidita e traslucida.
Unite l'aglio tritato, 1 cucchiaino di cumino e 1/2 cucchiaino di paprika affumicata. Cuocete per un altro minuto, finché non saranno fragranti.
Versate la lattina di pomodori pelati a pezzi e 2 cucchiai di pasta harissa. Condite con 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe nero. Portate il composto a ebollizione, quindi riducete la fiamma al minimo e cuocete per 10 minuti, lasciando che la salsa si addensi leggermente.
Create quattro piccole cavità nella salsa di pomodoro usando il dorso di un cucchiaio. Rompete delicatamente 1 uovo grande in ogni cavità.
Cospargete 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato sopra le uova e la salsa. Trasferite la padella in un forno preriscaldato a 190°C e cuocete per 8-12 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli ancora leggermente liquidi.
Togliete la padella dal forno e guarnite con 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato. Servite immediatamente.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
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Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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