Saltato Coreano di Maiale Gochujang e Cavolo
Questo saltato coreano di maiale Gochujang e cavolo, rapido e saporito, è la soluzione ideale per una cena infrasettimanale. Offre un equilibrio delizioso di sapori piccanti, salati e leggermente dolci, ed è un piatto amato da tutta la famiglia, pronto in meno di 30 minuti.
Cuciniamo.
In una piccola ciotola, mescolate il gochujang, la salsa di soia, l'olio di sesamo e lo zucchero per creare la salsa.
Scaldate l'olio vegetale in una padella grande o un wok a fuoco medio-alto.
Aggiungete la lonza di maiale tagliata a fettine sottili nella padella calda e saltate per 3-4 minuti, finché non sarà dorata e cotta. Togliete il maiale dalla padella e mettetelo da parte.
Aggiungete l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella stessa padella. Saltate per 30 secondi finché non saranno fragranti.
Aggiungete il cavolo tritato nella padella e saltate per 4-5 minuti, finché non inizia ad ammorbidirsi ma mantiene ancora una certa croccantezza.
Rimettete il maiale cotto nella padella con il cavolo.
Versate la salsa gochujang preparata sul maiale e il cavolo. Mescolate il tutto per ricoprire uniformemente.
Continuate a saltare per 1-2 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi leggermente e di avvolgere gli ingredienti.
Servite immediatamente, guarnendo a piacere con semi di sesamo o cipollina verde tritata.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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