Sauté de Porc et Chou au Gochujang à la Coréenne
Ce sauté de porc et chou au Gochujang, rapide et savoureux, est idéal pour un dîner en semaine. Il offre un équilibre parfait entre les saveurs épicées, salées et légèrement sucrées. C'est un plat familial qui se prépare en moins de 30 minutes.
Cuisinons.
Dans un petit bol, mélangez le gochujang, la sauce soja, l'huile de sésame et le sucre pour préparer la sauce.
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
Ajoutez la longe de porc finement tranchée dans la poêle chaude et faites-la sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite. Retirez le porc de la poêle et réservez.
Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé dans la même poêle. Faites-les sauter pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajoutez le chou coupé dans la poêle et faites-le sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir tout en conservant un peu de croquant.
Remettez le porc cuit dans la poêle avec le chou.
Versez la sauce gochujang préparée sur le porc et le chou. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Continuez à faire sauter pendant 1 à 2 minutes, en laissant la sauce épaissir légèrement et enrober les ingrédients.
Servez immédiatement, éventuellement garni de graines de sésame ou d'oignons verts hachés.
À propos de cette recette
Big flavor.✦
Conseils du chef
Substitutions faciles
Conservation et réchauffage
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