Salteado Coreano de Cerdo Gochujang y Col
Este vibrante salteado coreano de cerdo con gochujang y col es la solución perfecta para una cena entre semana, ofreciendo un equilibrio delicioso de sabores picantes, salados y ligeramente dulces. Es un plato que encantará a toda la familia y estará listo en menos de 30 minutos.
Vamos a cocinar.
En un tazón pequeño, mezcla el gochujang, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar hasta obtener una salsa homogénea.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade el lomo de cerdo en lonchas finas a la sartén caliente y saltea durante 3-4 minutos, hasta que esté dorado y cocido. Retira el cerdo de la sartén y resérvalo.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado a la misma sartén. Saltea durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
Agrega la col picada a la sartén y saltea durante 4-5 minutos, hasta que empiece a ablandarse pero conserve un toque crujiente.
Vuelve a añadir el cerdo cocido a la sartén con la col.
Vierte la salsa gochujang preparada sobre el cerdo y la col. Mezcla todo para que se cubra uniformemente.
Continúa salteando durante 1-2 minutos más, permitiendo que la salsa espese ligeramente y cubra bien los ingredientes.
Sirve de inmediato, opcionalmente adornado con semillas de sésamo o cebolletas picadas.
Sobre esta receta
Big flavor.✦
Consejos del chef
Sustituciones fáciles
Conservación y recalentado
Reseñas
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