Salmone Greco al Limone ed Erbe con Verdure Arrosto
Questo vivace piatto di ispirazione greca presenta teneri filetti di salmone conditi con limone fresco ed erbe aromatiche, arrostiti insieme a colorate verdure. È una cena sana, saporita e facile da preparare, perfetta per qualsiasi sera della settimana.
Cuciniamo.
Preriscaldate il forno a 200°C (400°F). Foderate una teglia grande con carta da forno.
In una piccola ciotola, unite l'olio d'oliva, l'origano secco, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Sbattete bene.
Disponete i filetti di salmone e le verdure tritate (pomodorini ciliegino, zucchine e cipolla rossa) sulla teglia preparata. Irrorate uniformemente il composto di olio d'oliva sul salmone e sulle verdure, mescolando le verdure per condirle.
Disponete le fette di limone sui filetti di salmone e spargete le fette rimanenti tra le verdure.
Arrostite per 15-20 minuti, o finché il salmone non sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta, e le verdure saranno tenere ma croccanti. La temperatura interna del salmone dovrebbe raggiungere i 63°C (145°F).
Togliete dal forno e spremete il succo della restante metà del limone su tutto il piatto prima di servire.
Informazioni sulla ricetta
Big flavor.✦
Consigli dello chef
Sostituzioni facili
Conservazione e riscaldamento
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